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zoom RSS スティックカリフラワーを初収穫

<<   作成日時 : 2018/03/02 21:11   >>

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スティックカリフラワーを初収穫しました。

スティックブロッコリーのように、小さなのをたくさん採れると思っていたのですが、一つだけ丸ごと刈り取って終りです。

 

本名は「カリフローレ」
別名「スティックカリフラワー」またの名を「茎カリフラワー」。
その名の通り、カリフラワーを品種改良して生まれた新野菜です。

IMG_2168

 

 

<スティックカリフラワー>
通常のカリフラワーとは異なり、締まった頂花蕾を収穫するのではなく、
頂花蕾(ちょうからい)の茎を伸ばして一度に収穫するスティックタイプのカリフラワー。
やや緩み始めて茎が伸び広がる頃に収穫します。
茎の長さは10〜20センチ程度が収穫適期です。

IMG_2170

 

 

寒さが続き、成長がやや悪く、少し茶色くなったところがあったので、早めに採りました。

IMG_2172

 

 

茎の長さは5cm程度ですが、

周りの葉も比較的やわらかく、ポン酢やマヨネーズで美味しく食べることが出来ました。

IMG_2171

 

 

■関連記事:”すずなりブロッコリー”を初収穫 (2016.03.02)





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